分類: 厭氧發酵

想提升咖啡風味？厭氧日曬法是關鍵！此指南帶你深入了解厭氧發酵(24-72小時)與日曬乾燥(15-25天)的2大步驟，醇厚度提升25%-33%，風味更佳平衡(pH值4.8-5.2，Brix值18-22)。我們更提供3種在家模擬方法，以及咖啡豆選擇與沖煮技巧，讓你輕鬆在家玩轉厭氧日曬咖啡，並了解其成本與環境差異。