想品嚐來自火山國度的絕佳咖啡嗎？這篇瓜地馬拉咖啡指南將帶你深入探索安提瓜和薇薇特南果兩個經典產區，了解它們獨特的風味輪廓，以及如何透過不同的烘焙程度和處理法，創造出多樣化的口感。我們還會教你3種簡單的沖煮方法，讓你輕鬆在家享受頂級瓜地馬拉咖啡，從咖啡豆的挑選到沖煮技巧，一網打盡！
瓜地馬拉咖啡產區地圖：2大經典風味產區深度解析
安提瓜咖啡：火山灰土壤與1500米海拔，造就巧克力焦糖風味？
瓜地馬拉咖啡愛好者常常面臨選擇難題：不同產區的咖啡風味各異，讓人難以抉擇。 不了解各產區的特色，就像盲人摸象，不僅可能錯失最適合自己口味的咖啡，還可能花冤枉錢買到不喜歡的風味，白白浪費了探索精品咖啡的機會。
其實，解決這個問題的關鍵在於了解瓜地馬拉咖啡的「風味地圖」。 首先，我們來看看安提瓜產區：這裡位於瓜地馬拉中部高地，被阿瓜火山、富埃戈火山和阿卡特南戈火山環繞，火山灰滋養的土壤富含礦物質，賦予咖啡獨特的風味。高海拔（平均1500米以上）和晝夜溫差大的氣候，使咖啡豆生長緩慢，密度更高，風味更集中。安提瓜咖啡以其明亮的酸度、醇厚的口感和豐富的香氣著稱，通常帶有巧克力、焦糖和柑橘的風味。例如，La Azotea莊園海拔1600米，年降雨量1500毫米，以生產波旁種咖啡豆為主，其水洗處理的咖啡豆帶有明顯的巧克力和焦糖風味，在2024年瓜地馬拉卓越盃咖啡競賽中獲得第5名，每磅生豆售價約為15美元。
安提瓜咖啡豆的等級主要依據海拔高度和瑕疵豆數量來劃分。SHB（Strictly Hard Bean）是最高等級，表示咖啡豆生長在海拔1350米以上的地區，豆質堅硬，風味更佳。SHB等級的安提瓜咖啡豆，必須符合以下篩選標準：
- 每300克咖啡豆中，瑕疵豆數量不得超過8顆。
- 一級瑕疵豆（如發酵豆、發霉豆）不得超過2顆。
- 二級瑕疵豆（如未成熟豆、蟲蛀豆）不得超過6顆。
例如，Bella Vista咖啡處理廠使用Pinhalense品牌的電子選豆機，以每小時處理1噸咖啡豆的速度，篩選出符合SHB等級的咖啡豆，並將瑕疵豆比例控制在2%以下。
安提瓜的火山風味令人著迷，但瓜地馬拉咖啡的精彩遠不止於此。接下來，讓我們把目光轉向另一個明星產區：薇薇特南果。
以下表格總結了安提瓜咖啡的一些關鍵資訊：
| 特性 | 描述 |
|---|---|
| 產區 | 瓜地馬拉中部高地，被火山環繞 |
| 海拔 | 平均1500米以上 |
| 土壤 | 火山灰滋養，富含礦物質 |
| 風味 | 明亮的酸度、醇厚的口感、巧克力、焦糖、柑橘 |
| SHB等級瑕疵豆數量 | 每300克不超過8顆 |
薇薇特南果咖啡：5步驟水洗處理，釋放柑橘蘋果茉莉花香
許多人想品嚐帶有花果香的咖啡，卻不知道從何下手，結果買到的咖啡風味不如預期，讓人感到失望。 不了解薇薇特南果的獨特之處，就無法真正領略其高山雲霧孕育出的甜蜜果香，也難以在眾多咖啡豆中找到最符合自己喜好的那一款。
想要體驗薇薇特南果的獨特風味，就必須深入了解它的產區特性。 薇薇特南果產區位於瓜地馬拉西北部高地，是該國最知名的咖啡產區之一。海拔高度通常在1500至2000公尺之間，高海拔環境使得咖啡豆生長緩慢，密度更高，風味也更為集中。該地區雲霧繚繞，濕度高，為咖啡樹提供了理想的生長環境。薇薇特南果咖啡以其明亮的酸度、細膩的醇厚度和獨特的果香和花香而聞名，例如柑橘、蘋果、茉莉花等香氣。薇薇特南果產區的咖啡農多為小農，平均種植面積在2公頃以下。
薇薇特南果的咖啡農多採用水洗處理法，以凸顯咖啡豆的酸度和乾淨度，同時也能保留咖啡豆的原始風味。具體步驟包括：
- 篩選：使用篩網去除未成熟和損壞的咖啡豆。
- 去果肉：使用Pinhalense品牌的去果肉機去除咖啡豆的果肉，保留內果皮。
- 發酵：將帶有內果皮的咖啡豆放入發酵池中，發酵時間控制在18-24小時，溫度控制在20-25°C，以分解果膠層。
- 清洗：使用清水徹底清洗咖啡豆，去除殘留的果膠。
- 乾燥：將清洗後的咖啡豆在陽光下曬乾，或使用Guardiani品牌的烘乾機烘乾，直至含水量達到11-12%。
薇薇特南果咖啡豆適合淺焙至中焙。淺焙的咖啡豆通常帶有更明亮的酸度和更明顯的果香，例如柑橘和茉莉花的風味。中焙的咖啡豆則帶有更平衡的酸度和醇厚度，例如焦糖和堅果的風味。消費者可在PChome 24h購物選購不同烘焙程度的薇薇特南果咖啡豆，價格範圍在每磅250元至450元之間。
瓜地馬拉咖啡風味密碼：產區與烘焙的3大關鍵
了解薇薇特南果的獨特處理方式後，現在讓我們深入探索，是什麼讓瓜地馬拉咖啡如此多樣且迷人：風味。
瓜地馬拉咖啡產區風味：安提瓜、薇薇特南果、阿蒂特蘭湖區的獨特風味輪廓
很多人覺得瓜地馬拉咖啡喝起來都差不多，但其實風味差異超大！ 這種誤解，就像錯過了欣賞一幅畫作中細膩筆觸的機會，實在可惜。忽略了產區和微氣候帶來的風味變化，等於少了一次探索咖啡奧妙的旅程，也難以找到真正符合自己口味的咖啡。
想要真正解讀瓜地馬拉咖啡的風味密碼，就要從產區開始。 瓜地馬拉咖啡的風味差異顯著，主要體現在產區的微氣候和土壤成分上。安提瓜產區的咖啡豆通常帶有巧克力、焦糖和柑橘的風味，這得益於火山土壤的肥沃和穩定的氣候。薇薇特南果則以明亮的酸度和花香著稱，海拔高度和獨特的濕度是關鍵因素。阿蒂特蘭湖區的咖啡豆則因湖泊調節的微氣候，呈現出更為平衡的酸度和醇厚度，並帶有堅果和可可的風味。
品嚐不同產區的瓜地馬拉咖啡，可以從以下幾個方面入手：
- 安提瓜： 海拔約1500-1700公尺，年降雨量約1200-1500毫米，日夜溫差大。La Azotea莊園的咖啡豆，杯測分數通常在85-88分之間，具有明顯的巧克力、焦糖和柑橘風味，酸度柔和，醇厚度中等，適合手沖或法壓。
- 薇薇特南果： 海拔高達1800-2000公尺，是瓜地馬拉最高的產區之一，年降雨量約1800-2000毫米，高濕度環境和高海拔使得咖啡豆的酸度明亮，帶有花香。Finca El Injerto莊園的咖啡豆，杯測分數通常在88-92分之間，具有精緻的花香、柑橘酸和蜂蜜甜感，酸度明亮，醇厚度較低，適合手沖或虹吸。
- 阿蒂特蘭湖區： 海拔約1500-1600公尺，湖泊調節的微氣候使得氣溫較為穩定，年降雨量約1000-1200毫米，咖啡豆呈現出平衡的酸度和醇厚度，並帶有堅果和可可的風味。San Pedro La Laguna合作社的咖啡豆，杯測分數通常在82-85分之間，具有堅果、可可和紅糖風味，酸度平衡，醇厚度佳，適合義式濃縮或摩卡壺。
在台灣，可以在以下地點找到不同產區的瓜地馬拉咖啡豆：
- 台北市大安區的湛盧咖啡（忠孝店），可以找到來自安提瓜產區的咖啡豆，半磅價格約600-800元。
- 台中市西屯區的卡啡那（惠來店），可以找到來自薇薇特南果產區的咖啡豆，半磅價格約700-900元。
- 蝦皮購物-原廠認證館，可以找到來自阿蒂特蘭湖區的咖啡豆，半磅價格約500-700元。
產區決定了咖啡豆的先天條件，但後天的烘焙，就像畫龍點睛，能讓風味更上一層樓。
以下是瓜地馬拉咖啡三大產區的風味比較：
| 產區 | 海拔(公尺) | 年降雨量(毫米) | 主要風味 | 杯測分數 |
|---|---|---|---|---|
| 安提瓜 | 1500-1700 | 1200-1500 | 巧克力、焦糖、柑橘 | 85-88 |
| 薇薇特南果 | 1800-2000 | 1800-2000 | 花香、柑橘酸、蜂蜜 | 88-92 |
| 阿蒂特蘭湖區 | 1500-1600 | 1000-1200 | 堅果、可可、紅糖 | 82-85 |
烘焙程度影響咖啡風味：淺焙、中焙、深焙3種烘焙度的風味差異
你是不是也有這種經驗：買了同一產區的咖啡豆，但不同店家烘焙出來的味道就是不一樣？ 這是因為烘焙程度會直接影響咖啡豆的風味表現。如果沒有掌握烘焙的訣竅，再好的咖啡豆也可能被浪費，無法展現其最佳風味，實在可惜。
所以，了解烘焙程度對風味的影響非常重要。 烘焙程度對瓜地馬拉咖啡的風味有顯著影響。不同烘焙程度的溫度和時間會影響咖啡豆的風味表現。
- 淺焙（Light Roast）： 烘焙溫度約196-205°C，時間約8-10分鐘。咖啡豆顏色較淺，酸度明亮，帶有花果香氣，甜度也較高，醇厚度相對較低。例如，淺焙的安提瓜咖啡豆，杯測分數通常在86-90分之間，具有明亮的柑橘酸、茉莉花香和蜂蜜甜感，適合手沖或虹吸。
- 中焙（Medium Roast）： 烘焙溫度約210-219°C，時間約11-13分鐘。咖啡豆顏色適中，酸度、甜度、苦味和醇厚度之間取得平衡，風味更加豐富。例如，中焙的薇薇特南果咖啡豆，杯測分數通常在84-88分之間，具有平衡的酸度、甜度和苦味，帶有焦糖、堅果和巧克力風味，適合手沖、法壓或義式濃縮。
- 深焙（Dark Roast）： 烘焙溫度約225-240°C，時間約14-16分鐘。咖啡豆顏色較深，降低酸度，增加苦味和醇厚度，產生巧克力、堅果等風味。例如，深焙的阿蒂特蘭湖區咖啡豆，杯測分數通常在80-84分之間，具有濃郁的巧克力、堅果和煙燻風味，苦味較重，醇厚度佳，適合義式濃縮或摩卡壺。
在台灣，可以在以下地點找到不同烘焙程度的瓜地馬拉咖啡豆：
- 台北市信義區的Simple Kaffa興波咖啡（概念店），可以找到淺焙的瓜地馬拉咖啡豆，半磅價格約700-900元。
- 台中市西區的Coffee Stopover，可以找到中焙的瓜地馬拉咖啡豆，半磅價格約600-800元。
- PChome的『24h書城』專區，可以找到深焙的瓜地馬拉咖啡豆，半磅價格約500-700元。
瓜地馬拉咖啡豆挑選指南：產區、處理法與新鮮度3大關鍵
上一章我們聊了瓜地馬拉咖啡豆的烘焙程度，以及在哪裡可以買到，接下來，我們來看看如何挑選最適合你的咖啡豆。
瓜地馬拉咖啡豆產區與處理法：4大產區風味特色與3種處理法口感差異
很多人在挑選瓜地馬拉咖啡豆時，常常覺得無從下手，不知道該怎麼選。 產區這麼多，處理方式也眼花撩亂，隨便買可能就踩雷，花錢又喝不到喜歡的味道，實在很掃興。更慘的是，如果買到不合口味的豆子，整包丟掉又浪費，只能硬著頭皮喝完，簡直是折磨。
挑選瓜地馬拉咖啡豆沒有想像中那麼難。掌握「產區」和「處理方式」這兩個關鍵，就能大大提升選購成功率。 簡單來說，你可以根據自己喜歡的酸度、甜度和醇厚度，來選擇適合的產區和處理方式。
- 產區選擇：
- 安提瓜：這個產區的咖啡豆種植在海拔1300-1700公尺的火山土壤中，風味平衡，帶有巧克力、堅果和柑橘香氣，如果你喜歡經典風味，選它準沒錯。
- 薇薇特南果：這裡的咖啡豆生長在海拔1400-2100公尺的石灰質土壤，具有明亮酸度、花香和柑橘調性，適合喜歡果酸風味的朋友。
- 阿蒂特蘭：這個產區的咖啡豆，因為種植在海拔1500公尺、有機質含量高的火山土壤，所以有著令人愉悅的芳香、明亮柑橘酸與飽滿厚度，如果你追求多層次風味，選它就對了。
- 科班：這裡的咖啡豆因為種植在海拔1500公尺、石灰岩和粘土土壤，加上全年多雨，所以有著獨特的新鮮水果風味和宜人酒香，適合喜歡嘗鮮的朋友。
- 處理方式選擇：
- 水洗法：這種處理方式能讓咖啡豆的酸度更明亮，口感更乾淨，適合喜歡清爽口感的人。舉例來說，在蝦皮購物「原廠認證館」購買的水洗瓜地馬拉咖啡豆，酸度可達3.8pH值。
- 日曬法：日曬處理的咖啡豆，甜度高、醇厚度佳，風味也更複雜，適合喜歡濃郁口感的朋友。像是PChome 24h購物購買的日曬瓜地馬拉咖啡豆，甜度可達18Brix。
- 蜜處理：蜜處理的咖啡豆風味介於水洗和日曬之間，甜感和果香豐富，適合喜歡平衡口感的人。例如在momo購物網「咖啡專賣店」購買的蜜處理瓜地馬拉咖啡豆，酸度和甜度分別為3.5pH值和16Brix。
選對產區和處理方式只是第一步，接下來，我們要確保買到的咖啡豆是新鮮的，而且品質有保障。
咖啡豆新鮮度與等級判斷：3個步驟辨識新鮮豆，SHB與HB等級價格差異分析
買咖啡豆最怕買到不新鮮的，風味跑掉，再好的豆子都浪費了。 想像一下，滿心期待地沖了一杯咖啡，結果喝起來卻淡而無味，甚至帶有雜味，真的會讓人很失望。更糟糕的是，如果長期喝到不新鮮的咖啡豆，可能會影響健康。
所以，學會判斷咖啡豆的新鮮度和等級非常重要。掌握以下幾個要點，就能避免踩雷，買到物超所值的咖啡豆。
- 觀察： 新鮮的咖啡豆表面會有一層油亮的光澤，光澤度應在70%以上。
- 聞香： 新鮮的咖啡豆香氣濃郁，香氣強度在8/10以上。如果聞到油耗味或刺鼻氣味，可能表示咖啡豆已經不新鮮了。
- 烘焙日期： 咖啡豆的最佳賞味期是烘焙後14天內，超過30天風味就會明顯下降。有些店家會明確標示烘焙日期，並建議在兩週內飲用完畢，這點非常值得參考。
瓜地馬拉咖啡豆的等級，主要是根據種植海拔高度和瑕疵豆數量來分類，常見的等級包括SHB和HB。不同等級的咖啡豆，風味也會有所差異：
- SHB（Strictly Hard Bean）： 這種等級的咖啡豆種植在海拔1350米以上，風味豐富，酸度明亮。在蝦皮購物「咖啡豆嚴選店」購買的SHB等級瓜地馬拉咖啡豆，價格大約是每磅450元。
- HB（Hard Bean）： HB等級的咖啡豆種植在稍低海拔地區，風味較為平衡，醇厚度也較佳。在PChome 24h購物購買的HB等級瓜地馬拉咖啡豆，價格大約是每磅380元。
最後，給你一些選購上的建議：
- 日常飲用： 如果是每天都要喝的咖啡，選擇HB等級就夠了，價格適中，風味平衡，CP值很高。例如，在全聯福利中心購買的HB等級瓜地馬拉咖啡豆，價格大約是每磅350元。
- 特殊場合： 如果是想要在特殊場合品嚐，或是想對自己好一點，那就選擇SHB等級，風味豐富，品質也更好。在momo購物網「精品咖啡專區」購買的SHB等級瓜地馬拉咖啡豆，價格大約是每磅500元。
- 預算有限： 如果預算有限，那就盡量選擇烘焙日期在一個月內的咖啡豆，這樣也能保證一定的風味。
瓜地馬拉咖啡風味指南：3種沖煮法在家輕鬆複製咖啡館風味
選購到適合自己的瓜地馬拉咖啡豆後，接下來就是重頭戲了。掌握沖煮技巧，才能將咖啡豆的風味完美呈現。
3種沖煮方式適用指南：手沖、法壓、義式，哪種最適合你的瓜地馬拉咖啡豆？
沖煮方式選錯，再好的瓜地馬拉咖啡豆也可能風味盡失，實在可惜。 手沖沒能展現花神咖啡的細膩，法壓壺泡不出薇薇特南果的醇厚，義式機做不出新東方的濃郁，不僅浪費了咖啡豆，更錯失了品嚐美味的機會…
不同沖煮方式各有千秋，選對了就能將瓜地馬拉咖啡的風味發揮到極致。
- 手沖： 適合淺焙、風味複雜的豆子，能展現細膩層次，如花神或安提瓜產區。
- 法壓壺： 適合中深焙、口感醇厚的豆子，能萃取濃郁油脂，如薇薇特南果產區。
- 義式咖啡機： 適合深焙豆，用於製作拿鐵或卡布奇諾等飲品，如新東方產區。
選擇沖煮方式應考慮咖啡豆特性和個人口味。追求細膩風味選手沖，喜歡濃郁口感用法壓壺，偏愛義式咖啡則選義式咖啡機。
不同沖煮方式的設備推薦：
- 手沖：Hario V60 濾杯（約新台幣 300-500 元）搭配 Kalita Wave 濾紙（100 張約新台幣 200 元）。
- 法壓壺：Bodum Chambord 法壓壺（350ml 約新台幣 1,200-1,500 元）。
- 義式咖啡機：Breville Barista Express 義式咖啡機（約新台幣 25,000-30,000 元）。
不同產區咖啡豆的沖煮建議：
- 安提瓜產區：手沖，水溫 92°C，研磨度中等偏細。使用 Chemex 手沖壺，以 1:15 的粉水比，3 分鐘內完成萃取。
- 薇薇特南果產區：法壓壺，粗研磨，浸泡 4 分鐘。使用 Bodum Chambord 法壓壺，以 1:12 的粉水比，輕輕攪拌後靜置。
- 新東方產區：義式咖啡機，深焙豆，萃取時間 25-30 秒。
選對了沖煮方式，只是成功的一半。想要更上一層樓，水溫、研磨度、沖煮時間這些細節參數更要掌握好。
以下表格比較了三種沖煮方式的特性：
| 沖煮方式 | 適合咖啡豆 | 風味展現 | 推薦設備 |
|---|---|---|---|
| 手沖 | 淺焙、風味複雜的豆子 (如花神、安提瓜) | 細膩層次 | Hario V60 濾杯 (約新台幣 300-500 元) + Kalita Wave 濾紙 (100 張約新台幣 200 元) |
| 法壓壺 | 中深焙、口感醇厚的豆子 (如薇薇特南果) | 濃郁油脂 | Bodum Chambord 法壓壺 (350ml 約新台幣 1,200-1,500 元) |
| 義式咖啡機 | 深焙豆 (如新東方) | – | Breville Barista Express 義式咖啡機 (約新台幣 25,000-30,000 元) |
沖煮參數精準設定：水溫、研磨度、時間，影響風味的3大關鍵
沖煮瓜地馬拉咖啡時，水溫不對、研磨太粗、時間太短，風味就會大打折扣，實在可惜。 可能會讓淺焙豆的酸澀感更明顯，深焙豆的苦味更突出，原本期待的風味層次蕩然無存…
掌握幾個關鍵參數，就能在家輕鬆沖出好咖啡。 一般建議水溫控制在90-96°C之間，研磨度需根據沖煮方式調整，沖煮時間也需注意。不同產區和烘焙程度的咖啡豆，最佳沖煮參數略有不同。建議從基礎參數開始調整，並記錄每次的調整和風味變化，有助於找到最適合自己的沖煮方式。
不同烘焙程度咖啡豆的沖煮參數建議：
- 淺焙：水溫 93-96°C，研磨度中等偏細，沖煮時間 2 分 30 秒 – 3 分鐘，能凸顯其明亮酸度和花果香氣。例如，使用淺焙的安提瓜咖啡，以 95°C 水溫，中等偏細研磨度，在 2 分 45 秒內完成萃取，可獲得最佳風味。
- 中焙：水溫 90-93°C，研磨度中等，沖煮時間 2 分 – 2 分 30 秒，能平衡酸度和醇厚感。例如，使用中焙的薇薇特南果咖啡，以 92°C 水溫，中等研磨度，在 2 分 15 秒內完成萃取，可獲得平衡的風味。
- 深焙：水溫 88-90°C，研磨度中等偏粗，沖煮時間 1 分 30 秒 – 2 分鐘，能減少苦澀味，突出其巧克力和堅果風味。例如，使用深焙的新東方咖啡，以 89°C 水溫，中等偏粗研磨度，在 1 分 45 秒內完成萃取，可獲得濃郁的風味。
不同沖煮器具的研磨度建議：
- 手沖：V60 濾杯建議中等偏細研磨度，Kalita Wave 濾杯建議中等研磨度，Chemex 手沖壺建議中等偏粗研磨度。例如，使用 Hario V60 濾杯，可將研磨度調整至小飛馬磨豆機的 3.5 格。
- 法壓壺：建議粗研磨，顆粒大小類似海鹽。例如，使用 Bodum 磨豆機，可將研磨度調整至 10 格。
- 義式咖啡機：建議根據咖啡機的壓力和流量調整研磨度，一般為細研磨。例如，使用 Breville Barista Express 義式咖啡機，可根據萃取時間調整研磨度，目標是 25-30 秒萃取出 30ml 濃縮咖啡。
瓜地馬拉咖啡進階指南：4個關鍵知識提升你的風味體驗
掌握了不同烘焙程度和沖煮器具的參數調整後，相信你對瓜地馬拉咖啡的沖煮已經更有心得。接下來，讓我們一起探索更多關於瓜地馬拉咖啡的進階知識。
許多人對瓜地馬拉咖啡的認識還停留在產區和風味，但其實還有更多值得深入了解的細節。 如果只知道這些基本知識，很容易錯過許多風味獨特、品質優異的咖啡豆，也無法真正體會到瓜地馬拉咖啡的精髓。想像一下，明明有機會品嚐到一杯風味絕佳的微批次咖啡，卻因為不了解而錯過，是不是很可惜？
要解決這個問題，你需要了解以下幾個關於瓜地馬拉咖啡的進階知識：
- 微批次（Micro-lot）咖啡： 這種咖啡指的是來自特定莊園或莊園內特定區域的小量、高品質咖啡豆。它們更注重風味的精細度與獨特性，價值體現在其稀有性與卓越的風味表現上，所以價格也更高。通常來自薇薇特南果或安提瓜等產區。舉例來說，金脈咖啡的瓜地馬拉薇薇特南果波爾莎莊園相聚微批次，價格約為每磅400元。下次在咖啡廳點選單品時，不妨主動詢問是否有當季的微批次豆。
- COE（Cup of Excellence）競賽： 這是一項國際性的咖啡競賽，旨在評選出各產區最優質的咖啡豆。COE 對瓜地馬拉咖啡產業有著積極的影響，它不僅提升了瓜地馬拉咖啡的國際聲譽，還激勵咖啡農生產更高品質的咖啡。像是JC咖啡就曾販售2023年COE亞軍洛斯馬莊園藝伎水洗咖啡豆。所以在選購咖啡豆時，可以特別留意是否有COE獲獎標示。
- 咖啡豆保存： 咖啡豆最大的敵人就是潮濕和氧化，所以密封保存非常重要。建議使用不透光、氣密的容器，像是 Fellow Atmos 真空罐，並存放在陰涼乾燥處。使用Fellow Atmos真空罐保存咖啡豆，可以有效延緩氧化。一般建議開封後兩週內飲用完畢，或者將咖啡豆分裝成小袋後冷凍保存，這樣可以保存長達兩個月。如果在家裡使用，可以將咖啡豆分裝成每週用量的小包裝，這樣每次都能喝到新鮮的咖啡。
- 創新沖煮方式： 除了手沖、法壓等常見方式，你也可以嘗試一些創新的沖煮方式。例如，冷萃咖啡能萃取出瓜地馬拉咖啡的甜感與醇厚度，同時減少酸澀味；而氮氣咖啡則能賦予咖啡如啤酒般的綿密口感，凸顯其巧克力與堅果風味。如果你想試試冷萃，可以將15克咖啡粉浸泡在200毫升冷水中，冷藏12小時後過濾，這樣就能減少酸澀味，凸顯甜感。
